द्रव नायट्रोजनचा विविध क्षेत्रांमध्ये वापर (1) अन्न क्षेत्र

aegaw (1)
aegaw (2)

द्रव नायट्रोजन: द्रव अवस्थेत नायट्रोजन वायू.जड, रंगहीन, गंधहीन, गंजरहित, ज्वलनशील नसलेले, अत्यंत क्रायोजेनिक तापमान.नायट्रोजन बहुतेक वातावरण तयार करतो (व्हॉल्यूमनुसार 78.03% आणि वजनाने 75.5%).नायट्रोजन निष्क्रिय आहे आणि ज्वलनास समर्थन देत नाही.बाष्पीभवन दरम्यान अति प्रमाणात एंडोथर्मिक संपर्कामुळे होणारे हिमबाधा.

द्रव नायट्रोजन एक सोयीस्कर थंड स्रोत आहे.त्याच्या अद्वितीय गुणधर्मांमुळे, द्रव नायट्रोजन हळूहळू अधिकाधिक लक्ष दिले गेले आहे आणि लोकांद्वारे ओळखले गेले आहे.हे पशुसंवर्धन, वैद्यकीय उद्योग, अन्न उद्योग आणि क्रायोजेनिक संशोधन क्षेत्रात अधिकाधिक प्रमाणात वापरले गेले आहे.इलेक्ट्रॉनिक्स, मेटलर्जी, एरोस्पेस, मशिनरी मॅन्युफॅक्चरिंग आणि अनुप्रयोगाच्या इतर पैलूंमध्ये विस्तार आणि विकास होत आहे.

अन्न द्रुत-गोठवण्यामध्ये द्रव नायट्रोजनचा वापर

गोठवलेल्या संकलन पद्धतींपैकी एक म्हणून द्रव नायट्रोजन गोठवलेले अन्न प्रक्रिया उद्योगाला प्राप्त झाले आहे, कारण ते कमी-तापमानाचे क्रायोजेनिक सुपर द्रुत गोठलेले जाणवू शकते, परंतु गोठवलेल्या अन्नाच्या काचेच्या संक्रमणाचा एक भाग देखील लक्षात ठेवण्यासाठी, अन्न विरघळण्यासाठी विचित्र त्याच्या मूळ स्थितीकडे परत या आणि मूळ पोषण स्थिती, गोठविलेल्या अन्नाची अत्यंत तीव्र प्रगती, त्यामुळे, जलद-गोठवण्याच्या उद्योगात ते अद्वितीय चैतन्य दर्शवते.इतर अतिशीत पद्धतींच्या तुलनेत, द्रव नायट्रोजन जलद गोठण्याचे खालील स्पष्ट फायदे आहेत:

(1) जलद गोठण्याचा दर (गोठवण्याचा दर नेहमीच्या गोठवण्याच्या पद्धतीपेक्षा सुमारे 30-40 पट वेगवान असतो): द्रव नायट्रोजन जलद गोठवण्याची स्वीकृती, 0 ℃ ~ 5 ℃ मोठ्या बर्फाच्या क्रिस्टल ग्रोथ झोनद्वारे अन्न पटकन बनवू शकते, अन्न संशोधन कर्मचाऱ्यांनी या संदर्भात उपयुक्त प्रयोग केले आहेत.

(२) अन्न वर्ण जोडणे: द्रव नायट्रोजनच्या कमी गोठवण्याच्या वेळेमुळे, द्रव नायट्रोजनद्वारे गोठलेले अन्न जास्तीत जास्त प्रमाणात प्रक्रिया करण्यापूर्वी रंग, सुगंध, चव आणि पौष्टिक खर्चाशी जोडले जाऊ शकते.परिणामांवरून असे दिसून आले की द्रव नायट्रोजनने उपचार केलेल्या अरेका कॅचूमध्ये क्लोरोफिलचे प्रमाण जास्त आणि चांगले आकर्षण होते.

(3) सामग्रीचा लहान कोरडा वापर: सामान्यतः गोठवलेल्या कोरड्या वापराचा तोटा दर 3 ~ 6% असतो आणि द्रव नायट्रोजन गोठवण्याचे प्रमाण 0.25 ~ 0.5% पर्यंत काढून टाकले जाऊ शकते.

(4) उपकरणे उपयोजन सेट करा आणि वीज वापर कमी आहे, मशीन आणि सक्रिय असेंबली लाइन लक्षात घेणे सोपे आहे, उत्पादकता सुधारित करा.

सध्या, द्रव नायट्रोजन जलद गोठवण्याच्या तीन पद्धती आहेत, स्प्रे फ्रीझिंग, डिप फ्रीझिंग आणि थंड वातावरण गोठवणे, त्यापैकी स्प्रे फ्रीझिंगचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.

पेय प्रक्रियेत द्रव नायट्रोजनचा वापर

आता, अनेक पेय उत्पादकांनी फुगवता येण्याजोगे पॅकेजिंग पेय ठेवण्यासाठी पारंपारिक C02 ऐवजी नायट्रोजन किंवा नायट्रोजन आणि C02 मिक्स-अप स्वीकारले आहे.नायट्रोजनने भरलेल्या उच्च-कार्बोनेटेड पेयांमुळे केवळ कार्बन डायऑक्साइडने भरलेल्या पेयांपेक्षा कमी समस्या निर्माण होतात.वाइन आणि फळांच्या रसांसारख्या कॅन केलेला स्थिर पेयेसाठी नायट्रोजन देखील इष्ट आहे.द्रव नायट्रोजनसह न फुगता येण्याजोग्या शीतपेयांच्या कॅनमध्ये भरण्याचा फायदा असा आहे की द्रव नायट्रोजनची थोडीशी मात्रा प्रत्येक कॅनच्या वरच्या जागेतून ऑक्सिजन काढून टाकते आणि स्टोरेज टँकच्या वरच्या जागेत गॅस जड बनवते, त्यामुळे स्टोरेजचे आयुष्य वाढवते. नाशवंत

फळे आणि भाज्या साठवून ठेवण्यासाठी द्रव नायट्रोजनचा वापर

फळे आणि भाज्यांसाठी लिक्विड नायट्रोजन स्टोरेजमध्ये हवेचे नियमन करण्याचा फायदा आहे, पीक सीझनमध्ये कृषी उप-उत्पादने आणि ऑफ-सीझन पुरवठा आणि मागणी विरोधाभास समायोजित करू शकतात, स्टोरेजचे नुकसान दूर करू शकतात.एअर कंडिशनिंगचा परिणाम म्हणजे नायट्रोजनची एकाग्रता सुधारणे, नायट्रोजन, ऑक्सिजन आणि C02 वायूचे प्रमाण नियंत्रित करणे आणि ते स्थिर स्थितीत जोडणे, फळे आणि भाजीपाला श्वास घेण्याची तीव्रता कमी करणे, पिकल्यानंतरच्या प्रक्रियेस विलंब करणे, जेणेकरून फळे आणि भाज्या पिकण्याच्या विचित्र अवस्थेशी निगडीत आणि मूळ पोषण खर्च, फळे आणि भाज्यांचा ताजेपणा वाढवतात.

मांस प्रक्रियेमध्ये द्रव नायट्रोजनचा वापर

लिक्विड नायट्रोजनचा वापर मांस skewering, तोडणे किंवा मिसळण्याच्या प्रक्रियेत उत्पादनांचे प्रमाण सुधारण्यासाठी केला जाऊ शकतो.उदाहरणार्थ, सलामी-प्रकारच्या सॉसेजच्या प्रक्रियेत, द्रव नायट्रोजनचा वापर केल्याने मांसाचे पाणी टिकवून ठेवता येते, चरबीचे ऑक्सीकरण टाळता येते, स्लाइसिंग आणि पृष्ठभागाची गुणवत्ता सुधारते.मीट डेझर्ट आणि संरक्षित मांस यांसारख्या पुनर्प्रक्रिया केलेल्या मांसाच्या प्रक्रियेत वापरल्या जाणार्‍या, हे केवळ अंड्याचा पांढरा विरघळण्यास गती देऊ शकत नाही आणि मांस गोंधळलेले असताना पाणी टिकवून ठेवण्यास बळकट करू शकत नाही, परंतु उत्पादनाच्या अद्वितीय आकाराच्या बंधनासाठी देखील विशेषतः उपयुक्त आहे.द्रव नायट्रोजन जलद थंड करून इतर साहित्य मांस, नाही फक्त गरम मांस वैशिष्ट्ये दरम्यान अधिक कायम कनेक्शन मध्ये, वायू आणि मांस आरोग्य आणि शांतता सुनिश्चित.प्रक्रिया तंत्रज्ञानामध्ये, मांसाच्या गुणवत्तेवर तापमान वाढीच्या परिणामाबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही आणि प्रक्रियेवर सामग्रीचे तापमान, प्रक्रिया वेळ, हंगामी घटकांचा परिणाम होत नाही, परंतु कमी ऑक्सिजन आंशिक दाबाने प्रक्रिया प्रक्रिया देखील होऊ शकते, उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी विशिष्ट श्रेणीत.

क्रायोजेनिक तापमानात अन्न संप्रेषणामध्ये द्रव नायट्रोजनचा वापर

क्रायोजेनिक तापमान क्रशिंग ही बाह्य शक्तीच्या कृती अंतर्गत पावडरमध्ये मोडण्याची प्रक्रिया आहे, जी एम्ब्रिटलमेंट पॉइंटच्या तापमानापर्यंत थंड केली जाते.अन्नाचे क्रायोजेनिक तापमान क्रशिंग हे एक नवीन अन्न प्रक्रिया कौशल्य आहे जे अलिकडच्या वर्षांत विकसित झाले आहे.हे कौशल्य अनेक सुगंधी घटक, उच्च चरबीयुक्त सामग्री, उच्च साखर सामग्री आणि अनेक जिलेटिनस पदार्थांसह अन्न प्रक्रिया करण्यासाठी योग्य आहे.क्रायोजेनिक तापमान द्रव नायट्रोजन विल्हेवाट शिक्षेसह क्रशिंग, अगदी हाडे, त्वचा, मांस, कवच आणि इतर सर्व सामग्री एकाच वेळी क्रशिंग करू शकते, जेणेकरून तयार साहित्य लहान असेल आणि त्याच्या उपयुक्त पोषणाशी जोडलेले असेल.जर जपान द्रव नायट्रोजन सीवेड, काइटिन, भाज्या, मसाले इ. ग्राइंडर ग्राइंडरद्वारे गोठवले जाईल, तर तयार उत्पादनाचा सूक्ष्म कण आकार 100μm खाली बनवू शकतो आणि मूळ पोषण खर्चाचा मूलभूत दुवा.याव्यतिरिक्त, द्रव नायट्रोजनसह क्रायोजेनिक तापमान क्रशिंग देखील खोलीच्या तपमानावर क्रश करणे कठीण असलेल्या सामग्रीचे चुरा करू शकते, उष्णता संवेदनशील आणि गरम केल्यावर खराब होऊ शकते आणि विश्लेषण करणे सोपे आहे.याव्यतिरिक्त, द्रव नायट्रोजनचा वापर फॅटी मांस, ओलसर भाज्या आणि खोलीच्या तपमानावर चिरडणे कठीण असलेल्या इतर पदार्थांना चिरडण्यासाठी केला जाऊ शकतो आणि नवीन प्रक्रिया केलेले पदार्थ बनवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

अन्न पॅकेजिंगमध्ये द्रव नायट्रोजनचा वापर

लंडनच्या एका कंपनीने पॅकेजिंगमध्ये लिक्विड नायट्रोजनचे काही थेंब टाकून अन्न ताजे ठेवण्याचा एक सोपा आणि व्यावहारिक मार्ग विकसित केला आहे.जेव्हा द्रव नायट्रोजनचे वायूमध्ये बाष्पीभवन होते, तेव्हा त्याचे प्रमाण झपाट्याने विस्तारते, त्वरीत पॅकेजिंग बॅगमधील बहुतेक मूळ वायू बदलते, ऑक्सिडेशनमुळे होणारे अन्न खराब होते, त्यामुळे अन्नाचा ताजेपणा मोठ्या प्रमाणात वाढतो.

अन्नाच्या रेफ्रिजरेटेड वाहतुकीमध्ये द्रव नायट्रोजनचा वापर

रेफ्रिजरेटेड वाहतूक हा अन्न उद्योगाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे.लिक्विड नायट्रोजन रेफ्रिजरेशन कौशल्ये विकसित करणे, लिक्विड नायट्रोजन रेफ्रिजरेटेड ट्रेन्स, रेफ्रिजरेटेड कार आणि रेफ्रिजरेटेड कंटेनर्स विकसित करणे हा सध्या सामान्य वाढीचा ट्रेंड आहे.विकसित देशांमध्ये लिक्विड नायट्रोजन रेफ्रिजरेशन सिस्टीमचा वापर अनेक वर्षांपासून दर्शविते की लिक्विड नायट्रोजन रेफ्रिजरेशन सिस्टीम हे रेफ्रिजरेटेड प्रिझर्व्हेशन स्किल आहे जे व्यापारात मशीन रेफ्रिजरेशन सिस्टमशी स्पर्धा करू शकते आणि अन्न रेफ्रिजरेटेड ट्रान्सपोर्टेशनची वाढीची प्रवृत्ती देखील आहे.

अन्न उद्योगात द्रव नायट्रोजनचे इतर अनुप्रयोग

लिक्विड नायट्रोजन, अंड्याचा रस, द्रव मसाले आणि सोया सॉसच्या रेफ्रिजरेशन क्रियेमुळे स्थूलमानाने फ्रीमूव्हिंगमध्ये प्रक्रिया केली जाऊ शकते आणि सहज उपलब्ध आणि सहजपणे तयार केलेले दाणेदार गोठलेले पदार्थ ओतले जाऊ शकतात.साखरेचे पर्याय आणि लेसिथिन यांसारखे मसाले आणि पाणी शोषून घेणारे अन्नपदार्थ पीसताना, खर्च भरून काढण्यासाठी आणि पीसण्याचे उत्पन्न वाढवण्यासाठी द्रव नायट्रोजन ग्राइंडरमध्ये टोचले जाते.परिणाम दर्शविते की द्रव नायट्रोजन शमन करून परागकण भिंत तोडणे आणि उच्च तापमान विरघळणे हे चांगले फळ, उच्च भिंत तोडण्याचा दर, जलद दर, परागकणांची स्थिर शारीरिक क्रिया आणि प्रदूषणापासून मुक्त अशी वैशिष्ट्ये आहेत.

एचएल क्रायोजेनिक उपकरणे

एचएल क्रायोजेनिक उपकरणेज्याची स्थापना 1992 मध्ये झाली हा ब्रँडशी संलग्न आहेHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co., Ltd.HL Cryogenic Equipment ग्राहकांच्या विविध गरजा पूर्ण करण्यासाठी हाय व्हॅक्यूम इन्सुलेटेड क्रायोजेनिक पाइपिंग सिस्टीम आणि संबंधित सपोर्ट इक्विपमेंटच्या डिझाइन आणि निर्मितीसाठी वचनबद्ध आहे.व्हॅक्यूम इन्सुलेटेड पाईप आणि लवचिक रबरी नळी उच्च व्हॅक्यूम आणि मल्टी-लेयर मल्टी-स्क्रीन स्पेशल इन्सुलेटेड मटेरियलमध्ये बांधली जाते आणि अत्यंत कठोर तांत्रिक उपचार आणि उच्च व्हॅक्यूम उपचारांच्या मालिकेतून जाते, ज्याचा वापर द्रव ऑक्सिजन, द्रव नायट्रोजनच्या हस्तांतरणासाठी केला जातो. , लिक्विड आर्गॉन, लिक्विड हायड्रोजन, लिक्विड हेलियम, लिक्विफाइड इथिलीन गॅस LEG आणि लिक्विफाइड नेचर गॅस LNG.

एचएल क्रायोजेनिक उपकरण कंपनीमधील व्हॅक्यूम जॅकेटेड पाईप, व्हॅक्यूम जॅकेटेड नळी, व्हॅक्यूम जॅकेटेड व्हॉल्व्ह आणि फेज सेपरेटरची उत्पादन मालिका, जी अत्यंत कठोर तांत्रिक उपचारांच्या मालिकेतून उत्तीर्ण झाली आहे, ती द्रव ऑक्सिजन, द्रव नायट्रोजन, द्रव आर्गॉन, द्रव हस्तांतरित करण्यासाठी वापरली जाते. द्रव हायड्रोजन, द्रव हीलियम, एलईजी आणि एलएनजी आणि ही उत्पादने क्रायोजेनिक उपकरणांसाठी (उदा. क्रायोजेनिक टाक्या, देवर आणि कोल्डबॉक्स इ.) हवा पृथक्करण, वायू, विमान वाहतूक, इलेक्ट्रॉनिक्स, सुपरकंडक्टर, चिप्स, ऑटोमेशन असेंब्ली, अन्न आणि पेय, फार्मसी, हॉस्पिटल, बायोबँक, रबर, नवीन साहित्य निर्मिती रासायनिक अभियांत्रिकी, लोह आणि पोलाद, आणि वैज्ञानिक संशोधन इ.


पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-16-2021